油葱肉燥咸蛋糕（先从制作油葱肉燥馅开始）

1.5万 浏览 70 收藏
收藏
宁18
宁18
＋ 关注

油葱肉燥咸蛋糕（先从制作油葱肉燥馅开始）的用料

红葱头（本地市场没看到，我用洋葱代替了） 300g 沙拉油 300g
猪绞肉 300g 虾米 30g
香菇 3朵 蛋糕体材料
全蛋 178g 细砂糖 178g（我只用了100g）
低粉 152g 沙拉油 43g
制作油葱肉燥馅用调味料 糖 1大匙
酱油 2大匙 米酒 1大匙
五香粉 1小匙 白胡椒粉 1小匙

油葱肉燥咸蛋糕（先从制作油葱肉燥馅开始）的做法

步骤1

将红葱头去瓣洗净晾干，然后切成大小均匀的片状。香菇泡软切成丁，虾米洗净沥干备用。

步骤2

取锅开小火倒入油，冷油炸葱头至金黄即可。

步骤3

另取锅烧热后加入适量油，将香菇丁、虾米下锅炒至有香味，再放入猪绞肉炒至肉变色。加入所有油葱肉燥馅所需调味料炒至水分手干，再加入事先炸好的油葱一同略拌炒一下。
油葱肉燥咸蛋糕（先从制作油葱肉燥馅开始）的做法图解4

步骤4

将全蛋隔热水搅打呈大泡沫并手插入感觉蛋液略温。（我忘记拍照了，挪用一下书上的照片）
油葱肉燥咸蛋糕（先从制作油葱肉燥馅开始）的做法图解5

步骤5

加入细砂糖继续搅打蛋液呈浓稠状，并且捞取蛋液滴落下来不会马上溶掉。
油葱肉燥咸蛋糕（先从制作油葱肉燥馅开始）的做法图解6

步骤6

低粉过筛两次后加入蛋液中，拌匀。

步骤7

取1／3面糊和色拉油拌匀，再全部倒回蛋液中拌匀。
油葱肉燥咸蛋糕（先从制作油葱肉燥馅开始）的做法图解8

步骤8

将一半面糊倒入模具中，放入蒸笼中大火上气后蒸5分钟，取出蒸笼，撒入油葱肉燥，并倒入剩余面糊
油葱肉燥咸蛋糕（先从制作油葱肉燥馅开始）的做法图解9

步骤9

面糊全部倒完后，表面再撒一层馅料
油葱肉燥咸蛋糕（先从制作油葱肉燥馅开始）的做法图解10

步骤10

蒸笼重新放入蒸锅，转中火再蒸15分钟，即可出锅开吃了。

油葱肉燥咸蛋糕（先从制作油葱肉燥馅开始）的烹饪技巧

蒸咸蛋糕的蒸笼最好使用2层，上层蒸蛋糕，下层不放任何东西，这样会使蛋糕不会进入太多水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-07

©本菜谱的做法由 宁18 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 65-79岁 下午茶 香 烘焙

油葱肉燥咸蛋糕（先从制作油葱肉燥馅开始）的其他做法更多

油葱肉燥咸蛋糕（先从制作油葱肉燥馅开始）的全部作品

上传我做的这道菜

油葱肉燥咸蛋糕（先从制作油葱肉燥馅开始）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 油葱肉燥咸蛋糕（先从制作油葱肉燥馅开始）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 油葱肉燥咸蛋糕（先从制作油葱肉燥馅开始）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活