芝麻核桃仁恰拔塔（免揉）

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参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

芝麻核桃仁恰拔塔的用料

金龙鱼面包用小麦粉 193克 水 144克
盐 4克 橄榄油 19克
干酵母 1克

芝麻核桃仁恰拔塔的做法

芝麻核桃仁恰拔塔（免揉）#爱好组-高筋#的做法图解1

步骤1

水和酵母搅拌均匀
芝麻核桃仁恰拔塔（免揉）#爱好组-高筋#的做法图解2

步骤2

倒入橄榄油，搅拌均匀
芝麻核桃仁恰拔塔（免揉）#爱好组-高筋#的做法图解3

步骤3

倒入金龙鱼面包用小麦粉、芝麻核桃仁、盐，用刮刀棒搅拌至无干粉
芝麻核桃仁恰拔塔（免揉）#爱好组-高筋#的做法图解4

步骤4

室温30度 第一次静置45分钟后，上下左右折叠
芝麻核桃仁恰拔塔（免揉）#爱好组-高筋#的做法图解5

步骤5

第二次静置30分钟后，上下左右折叠
芝麻核桃仁恰拔塔（免揉）#爱好组-高筋#的做法图解6

步骤6

第三次静置30分钟后，上下左右折叠 （这个时候会发现面团已经变得蛮光滑的）
芝麻核桃仁恰拔塔（免揉）#爱好组-高筋#的做法图解7

步骤7

第四次静置40分后，案板撒粉 将面团稍稍整形，发酵30分钟
芝麻核桃仁恰拔塔（免揉）#爱好组-高筋#的做法图解8

步骤8

烤箱上下火220度预热后 将面团放进烤箱，温度上下火220度，时间18分钟
芝麻核桃仁恰拔塔（免揉）#爱好组-高筋#的做法图解9

步骤9

如表面上色过快，需及时盖锡纸
芝麻核桃仁恰拔塔（免揉）#爱好组-高筋#的做法图解10

步骤10

成品图
芝麻核桃仁恰拔塔（免揉）#爱好组-高筋#的做法图解11

步骤11

成品图
芝麻核桃仁恰拔塔（免揉）#爱好组-高筋#的做法图解12

步骤12

成品图

芝麻核桃仁恰拔塔的烹饪技巧

面团折叠法的视频教程我已经发在我的笔记里，大家可以去看看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-03

©本菜谱的做法由 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 编写，未经授权不得转载
分类： 高钠

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