北方人怎么可以不会做饼——油酥烧饼

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话梅陈皮炖烤鸭
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今天特别想吃油酥烧饼，家附近买饼的都休息了，索性自己动手

油酥烧饼的用料

面粉 500克 酵母粉 3克
五香粉 1勺 盐 适量
鸡蛋 2个

油酥烧饼的做法

北方人怎么可以不会做饼——油酥烧饼的做法图解1

步骤1

500g面粉
北方人怎么可以不会做饼——油酥烧饼的做法图解2

步骤2

3g酵母粉用温水化开
北方人怎么可以不会做饼——油酥烧饼的做法图解3

步骤3

倒入面粉中搅拌，再加入适量温水搅成絮状
北方人怎么可以不会做饼——油酥烧饼的做法图解4

步骤4

揉成面团盖上保鲜膜醒发
北方人怎么可以不会做饼——油酥烧饼的做法图解5

步骤5

醒发面团期间来做个油酥：100g面粉，适量五香粉和盐，五香粉和盐可以按照自己口味增减
北方人怎么可以不会做饼——油酥烧饼的做法图解6

步骤6

淋上热油
北方人怎么可以不会做饼——油酥烧饼的做法图解7

步骤7

油不用淋太多，搅拌成图中干干的状态就行
北方人怎么可以不会做饼——油酥烧饼的做法图解8

步骤8

再来做个卤蛋生鸡蛋煮好了剥壳，锅里加清水，生抽，老抽，盐，五香粉，八角，香叶，喜欢吃辣加干辣椒，尝尝汤的味道，把鸡蛋扔进去祝二十分钟，然后泡着
北方人怎么可以不会做饼——油酥烧饼的做法图解9

步骤9

面团发好了拿到案板上揉捏排气
北方人怎么可以不会做饼——油酥烧饼的做法图解10

步骤10

分成大小差不多的面剂子
北方人怎么可以不会做饼——油酥烧饼的做法图解11

步骤11

案板上抹少量油，把面剂干成长条，抹上油酥
北方人怎么可以不会做饼——油酥烧饼的做法图解12

步骤12

油酥抹好后，从一边卷起，一边卷一边拉伸面，因为我的案板太小了，应该擀的再长一点
北方人怎么可以不会做饼——油酥烧饼的做法图解13

步骤13

卷好后两边封口
北方人怎么可以不会做饼——油酥烧饼的做法图解14

步骤14

按成圆饼
北方人怎么可以不会做饼——油酥烧饼的做法图解15

步骤15

把饼轻轻擀开，盖上保鲜膜松弛
北方人怎么可以不会做饼——油酥烧饼的做法图解16

步骤16

锅里抹一层油，把饼放进去，小火慢煎，有电饼铛的用电饼铛更好掌握火候
北方人怎么可以不会做饼——油酥烧饼的做法图解17

步骤17

煎到两面金黄即可
北方人怎么可以不会做饼——油酥烧饼的做法图解18

步骤18

放入烤盘中
北方人怎么可以不会做饼——油酥烧饼的做法图解19

步骤19

200度，15分钟即可，我这个是迷你烤箱，时间仅供参考
北方人怎么可以不会做饼——油酥烧饼的做法图解20

步骤20

出锅咯
北方人怎么可以不会做饼——油酥烧饼的做法图解21

步骤21

切开加个鸡蛋
北方人怎么可以不会做饼——油酥烧饼的做法图解22

步骤22

太好吃了真的是

油酥烧饼的烹饪技巧

1、面团和的软一些 2、饼不要擀太薄 3、有时间的话卤蛋要多煮多泡一会
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-03

©本菜谱的做法由 话梅陈皮炖烤鸭 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 煮 咸 主食

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