胡萝卜卷心菜洋葱鸡蛋炒饭

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9这一季秋9
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丫头从小爱吃洋葱炒鸡蛋，洋葱鸡蛋炒饭，我的老爸为了让孙女吃的更加丰富更有营养，又加入了卷心菜胡萝卜，现在成了她最爱吃的一道炒饭。今天开贴为的是分享，更是为了记录一份爷爷对孙女的爱❤❤❤ ❤❤❤❤❤❤❤❤❤

鸡蛋炒饭的用料

鸡蛋 2个 剩干饭 1碗
洋葱 小半个 卷心菜 六片菜叶
胡萝卜 一根 糖、盐、味精、料酒 适量
猪油 可有可无

鸡蛋炒饭的做法

胡萝卜卷心菜洋葱鸡蛋炒饭的做法图解1

步骤1

食材来个大合照。蔬菜量的多少取决于饭量，更取决于个人喜好，不固定。卷心菜胡萝卜切丝，洋葱切小块
胡萝卜卷心菜洋葱鸡蛋炒饭的做法图解2

步骤2

鸡蛋加一丢丢盐、鸡精、料酒去腥，打散备用
胡萝卜卷心菜洋葱鸡蛋炒饭的做法图解3

步骤3

锅中放入适量油，油热倒入洋葱，洋葱一定要炒熟，洋葱变透明色表皮微微褶皱，这样才会有洋葱的甜味而不是辣味，孩子才爱吃
胡萝卜卷心菜洋葱鸡蛋炒饭的做法图解4

步骤4

倒入打散的鸡蛋，稍稍凝固即可盛出备用。如果再多炒一会，就是洋葱炒鸡蛋啦，这也是丫头最爱吃的鸡蛋炒法
胡萝卜卷心菜洋葱鸡蛋炒饭的做法图解5

步骤5

锅中继续倒油烧热，先倒入胡萝卜炒半分钟，再倒入卷心菜，炒至卷心菜变软，加入少许糖和盐进行大致调味，这里调味跟鸡蛋调味一个道理，为了防止后面炒饭的时候配菜不入味，所以宜淡不宜咸。（我还喜欢加入玉米火腿肠，今天没放所以没图片，如果加就在油热先加入火腿肠煸炒后加入胡萝卜卷心菜）
胡萝卜卷心菜洋葱鸡蛋炒饭的做法图解6

步骤6

加入米饭炒散，小火小火小火炒炒炒。如果家里有熬制的猪油存货，我一般会在这时候加一小块猪油，炒饭会更香，但可有可无，完全不影响。
胡萝卜卷心菜洋葱鸡蛋炒饭的做法图解7

步骤7

最后加入鸡蛋炒匀，加入盐、味精调味出锅。配菜的清甜加上米饭的糯香，真是色香味俱全，开吃吧

鸡蛋炒饭的烹饪技巧

如果没有不粘锅，一定要注意火候，以免焦底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-04

©本菜谱的做法由 9这一季秋9 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 主食 饭

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