笋干红烧肉

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笋干红烧肉的用料

五花肉 笋干
食用油 冰糖
八角 三奈
豆瓣酱 鸡精
盐 草果

笋干红烧肉的做法

笋干红烧肉的做法图解1

步骤1

笋干提前一天泡发好，去掉根部老的部分，切块，五花肉切块氽水待用。
笋干红烧肉的做法图解2

步骤2

锅里放油，放入少量冰糖，小火炒出糖色，把五花肉倒进去煸炒，使其均匀上色，放入一勺豆瓣酱，放入八角三奈草果。（没有的话也可以直接放五香粉十三香之类的）
笋干红烧肉的做法图解3

步骤3

放入笋干，翻炒均匀后加入适量水，大火煮开后转小火，炖煮约30分钟。
笋干红烧肉的做法图解4

步骤4

如果觉得颜色不够可以适当加点老抽，最后加入盐和味精，大火把汤汁收稠即好。

笋干红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-08

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分类： 家常菜 朋友聚餐 炖 香 中国菜

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