土豆炒里脊

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花涩兮
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记忆中，大姨自创的豆角炒叉烧肉美味极了，我们这没有卖叉烧酱的，今天朋友送来一瓶，我迫不及待的小试一下，看看是否能找到童年的味道^_^

土豆炒里脊的用料

里脊 200克 土豆 一个
长豆角 200克 葱蒜姜 适量
叉烧酱 3勺 老抽 少许
盐 少许 干辣椒 可放可不放
水淀粉 适量

土豆炒里脊的做法

土豆炒里脊的做法图解1

步骤1

里脊切片用水淀粉和3勺叉烧酱拌匀，腌制30分钟。土豆切片，长豆角用水焯后沥干备用。葱蒜姜切好备用。
土豆炒里脊的做法图解2

步骤2

放底油，中火五成热下里脊肉。
土豆炒里脊的做法图解3

步骤3

里脊变白盛出。
土豆炒里脊的做法图解4

步骤4

重起锅，放底油，下葱蒜姜爆香。喜欢吃辣的朋友可以放刀干辣椒。
土豆炒里脊的做法图解5

步骤5

放入土豆片和长豆角，放少许盐翻炒，大约3至5分钟。
土豆炒里脊的做法图解6

步骤6

下里脊肉翻炒1分钟，倒入半碗热水。喜欢吃软的可以多放一些，盖上盖子焖20-30分钟，其中尝尝汤汁是否需要加盐。
土豆炒里脊的做法图解7

步骤7

收汁入盘。

土豆炒里脊的烹饪技巧

见意大家放些干辣椒，因为宝宝小所以我没放。叉烧酱本身就咸所以大家先尝尝菜汤再决定放多少盐。老抽是提色的，不宜放太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-08

©本菜谱的做法由 花涩兮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜 下饭菜

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