角瓜虾仁鸡蛋蒸饺

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欣洺
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我朋友喜欢吃一家熏肉店的蒸饺带我去吃，回来第二天做给她

角瓜虾仁鸡蛋蒸饺的用料

角瓜 2根 鸡蛋 3个
虾仁 100g 植物油 适量
盐（鸡蛋） 2g 盐（角瓜） 5g部分随水排出
香油 1～3勺 面粉 320g
开水 170g

角瓜虾仁鸡蛋蒸饺的做法

步骤1

开水和面，和好盖住防失水备用

步骤2

鸡蛋加盐打散，热锅凉油炒鸡蛋至初步定型，捣碎鸡蛋，放置静待冷却

步骤3

角瓜擦丝撒入盐拌匀，腌到稍微出水变绿稍用力攥干，切碎（懒得切就不切）

步骤4

虾仁和处理好的角瓜鸡蛋一起搅拌均了

步骤5

擀薄饼，包馅。我擀的大概两三毫米厚

步骤6

开水上锅蒸，大火五分钟转中小火十分钟，共蒸15分钟

角瓜虾仁鸡蛋蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-05

©本菜谱的做法由 欣洺 编写，未经授权不得转载

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