清甜Q弹，孩子喜欢吃~娃娃菜虾滑

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爱下厨的女孩～安晴
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娃娃菜的清新口感，配上嫩滑高蛋白的虾滑，简直就是绝配，清淡而又Q弹的口味更容易取悦调皮孩子的味蕾，让不爱吃饭的孩子变得爱吃妈妈做的饭菜。

娃娃菜虾滑的用料

虾仁（虾滑） 150g 白胡椒粉 0.5g
糖 0.5g 盐 2g
清水 15ml 淀粉 5g
娃娃菜 150g 煮汤的水 800ml
盐 2g 生抽 5g
香油 1勺 葱花 根据自身口味添加

娃娃菜虾滑的做法

清甜Q弹，孩子喜欢吃~娃娃菜虾滑的做法图解1

步骤1

虾仁用刀片开背部或者用牙签挑去虾线，切成小粒后剁成细细的虾茸。（虾是我姐姐给我处理的）
清甜Q弹，孩子喜欢吃~娃娃菜虾滑的做法图解2

步骤2

虾茸中加入盐，胡椒粉，糖抓匀。
清甜Q弹，孩子喜欢吃~娃娃菜虾滑的做法图解3

步骤3

调好味的虾茸加入淀粉，水往一个方向搅打，直到能感觉到虾肉碎发粘，上劲。
清甜Q弹，孩子喜欢吃~娃娃菜虾滑的做法图解4

步骤4

水烧开，虾茸放入保鲜袋，在边角剪一个小口，挤入勺子，放入水中，虾茸就会自己脱落勺子。
清甜Q弹，孩子喜欢吃~娃娃菜虾滑的做法图解5

步骤5

当虾滑都下入水中，煮至全部浮起来，放入娃娃菜，水烧开后煮1分钟。
清甜Q弹，孩子喜欢吃~娃娃菜虾滑的做法图解6

步骤6

放入盐，生抽，香油调味，撒葱花即可。

娃娃菜虾滑的烹饪技巧

虾茸往一个方向搅打，做出的虾滑更Q弹。放入娃娃菜煮的时候不要煮太熟了，容易稀碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-05

©本菜谱的做法由 爱下厨的女孩～安晴 编写，未经授权不得转载

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