爆炒鲨鱼肚

爆炒鲨鱼肚

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鲨鱼肚，很多人一听到这个名字心里必定带着疑惑。是鲨鱼的肚子吗？ 不是。鲨鱼肚又名海鱼肚，是鲨鱼的胃。 被列为“海产八珍”，又享有“海洋人参”的美誉，同时也有着很高的药用价值。 这次我就来吃点新奇的，第一次做想想还有点小激动！

爆炒鲨鱼肚的用料

鲨鱼肚 250g 辣椒 一碟
葱姜蒜 一碟

爆炒鲨鱼肚的做法

爆炒鲨鱼肚的做法图解1

步骤1

选取深海鲨鱼肚洗净后取出在冷水中冲洗，并且改刀成小条块。
爆炒鲨鱼肚的做法图解2

步骤2

检查鲨鱼肚干净度
爆炒鲨鱼肚的做法图解3

步骤3

炒锅烧热，倒入植物油，文火下入葱姜蒜末煸香，倒入全部蔬菜和青蒜翻炒几下，煸出香味。
爆炒鲨鱼肚的做法图解4

步骤4

再转大火倒入鲨鱼肚翻炒，放入盐、白糖、生抽、料酒等翻炒
爆炒鲨鱼肚的做法图解5

步骤5

喜欢吃辣的可加些豆瓣酱或小米辣一起翻炒，加盖烧至收汁，出锅前淋上几滴香油，撒一些白胡椒粉和味精拌匀。
爆炒鲨鱼肚的做法图解6

步骤6

关火起锅装盘

爆炒鲨鱼肚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-05

©本菜谱的做法由 爱吃海鲜东品君 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 海鲜 炒锅 锅具

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