抹茶味戚风蛋糕

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抹茶味戚风蛋糕的用料

酸奶 适量 低筋面粉 60克
抹茶粉 10克 黄油 50克
白糖 65克 柠檬 1个
鸡蛋 3个 牛奶 35毫升

抹茶味戚风蛋糕的做法

抹茶味戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

无油无水的碗里放入 10克抹茶粉，再倒入20黄油搅拌均匀
抹茶味戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加入35毫升牛奶，30克黄油，20克白糖搅拌均匀
抹茶味戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入60克低筋面粉，搅拌均匀
抹茶味戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

在蛋清里挤入柠檬汁
抹茶味戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

用东菱无线绞肉机打发到大鱼眼泡状，加入15克白砂糖，继续打发出纹路再倒入15克白砂糖，然后继续打发至纹路不轻易消失倒入20克白砂糖
抹茶味戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

最后打发至蛋白纹丝不动
抹茶味戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将三分之一的抹茶蛋白放入蛋黄糊中，翻拌融合
抹茶味戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

再降翻拌好的抹茶蛋糊倒入蛋白里翻拌均匀
抹茶味戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入六寸模具里，震几下出出气泡
抹茶味戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

最后就放入空气炸锅里，160度烤30分钟，到时间盖上锡纸继续160度烤30分钟，就可以出锅了
抹茶味戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

淋上酸奶，筛一点抹茶粉，好看又好吃！

抹茶味戚风蛋糕的烹饪技巧

抹茶蛋糊和蛋白混合的时候一定要翻拌，不能搅拌哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-05

©本菜谱的做法由 凉心爱美食 编写，未经授权不得转载

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