双倍巧克力夹心纸杯蛋糕

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双倍巧克力夹心纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米油 40
牛奶 55 低粉 70
白砂糖 40 柠檬汁 适量
甘纳许 100克 巧克力奶油 适量

双倍巧克力夹心纸杯蛋糕的做法

双倍巧克力夹心纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油与牛奶混合搅拌充分至颜色发白
双倍巧克力夹心纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低粉搅拌均匀后加入蛋黄搅拌均匀
双倍巧克力夹心纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白分三次加入白砂糖打发至小尖勾，先取一部分与蛋黄糊翻拌均匀后，全部倒回到蛋白中，翻拌均匀
双倍巧克力夹心纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

将面糊倒入到纸杯中，
双倍巧克力夹心纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

120度烘烤20分，135度烘烤20分，150度烘烤5到8分
双倍巧克力夹心纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

夹心部分用的是1比1的甘纳许
双倍巧克力夹心纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

纸杯蛋糕用裱花嘴戳个洞
双倍巧克力夹心纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

把甘纳许挤进去
双倍巧克力夹心纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

巧克力奶油：100克干甘纳许加入打至6分发的淡奶油，用量可根据纸杯数量。 1比1的甘纳许需要提前制作，冷藏后打发后再与淡奶油混合
双倍巧克力夹心纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

装入裱花袋，挤在纸杯蛋糕顶部
双倍巧克力夹心纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

建议随吃随挤

双倍巧克力夹心纸杯蛋糕的烹饪技巧

1、顶部奶油的比例可以根据自己口味酌情调整。甘纳许需要提前制作，冷藏后打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-05

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载

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