夹心纸杯蛋糕

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夹心纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 4个（带壳约200克） 白砂糖 30克
低筋面粉 35克 牛奶 30克
玉米油 30克 下面是卡仕达酱鸡蛋黄 2个
低筋面粉 10克 玉米淀粉 10克
牛奶 200克 糖 30-50克
淡奶油 100克 糖 7克

夹心纸杯蛋糕的做法

夹心纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

30g牛奶加30g玉米油混合均匀
夹心纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

晒入35g低筋面粉搅拌均匀
夹心纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

加入4颗蛋黄 搅拌均匀
夹心纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

4个鸡蛋的蛋白打发 30g糖分三次加 打发至弯钩状即可
夹心纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄糊加蛋白翻拌均匀
夹心纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

装入裱花袋 纸杯6分满 烤箱预热后180度烤15-20分钟 表面均匀上色即可
夹心纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

现在做卡仕达酱 两个蛋黄加糖打发至浅白 浓稠 加入10g低筋面粉和10g玉米淀粉搅拌均匀
夹心纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

200g牛奶加热至微沸离火 先将少量牛奶加入蛋黄搅拌均匀 再将剩余的牛奶加入搅拌均匀 过筛后加热 煮至图中粘稠状即可 放凉后放冰箱冷藏
夹心纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好的蛋糕倒扣晾凉
夹心纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

100g淡奶油加7g糖打发至酸奶状 拌入卡仕达酱搅拌均匀装入裱花袋冷藏
夹心纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

纸杯蛋糕用筷子戳一个小孔 用裱花袋把卡仕达酱挤进蛋糕里
夹心纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

冷藏过的卡仕达酱就像冰淇淋的口感 特别好吃

夹心纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-12

©本菜谱的做法由 遥远的黑米很酷酷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 烘焙 蛋糕

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