法棍直接发

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李棚
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法棍直接发的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 2250克 金龙鱼面包用低筋小麦粉 230克
水 1950克 酵母 50克

法棍直接发的做法

#专业组-高筋# 法棍直接发的做法图解1

步骤1

所有东西放进去慢速拌均匀
#专业组-高筋# 法棍直接发的做法图解2

步骤2

均匀之后拿出来用保鲜膜包起来水解30分钟
#专业组-高筋# 法棍直接发的做法图解3

步骤3

时间到了以后 直接拿去打9.5成筋 这一步忘记忘记拍照了
#专业组-高筋# 法棍直接发的做法图解4

步骤4

拿出来基础醒发60分钟
#专业组-高筋# 法棍直接发的做法图解5

步骤5

350克一个搓成橄榄型
#专业组-高筋# 法棍直接发的做法图解6

步骤6

做的时候忘记拍照了
#专业组-高筋# 法棍直接发的做法图解7

步骤7

成型以后拿去自然醒发 我们这里挺热的 室内 40度 醒发45分钟左右划刀口拿进去烤
#专业组-高筋# 法棍直接发的做法图解8

步骤8

没有锯刀 用菜刀切的 组织切坏了

法棍直接发的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-05

©本菜谱的做法由 李棚 编写，未经授权不得转载

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