冬瓜肉丸汤

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这次肉馅儿剁的有点多，包了三百多个饺子还剩大半碗呢！天天吃饺子孩子们也会吃腻的！作为妈妈的我总是想方设法让他们多吃一点，食材少浪费一点！今天把肉馅里面加了一点味达美蚝油和味达美生抽，一个蛋清，适量的玉米淀粉重新调了一下馅儿，给孩子们做了一个 冬瓜肉丸汤，汤鲜味美，肉丸爽滑Q弹，有没有想喝的？

冬瓜肉丸汤的用料

冬瓜 1块 西虹市 2个
肉馅儿 大半碗 葱 6根
味达美蚝油 1勺 味达美生抽 1勺
蛋清 1个 玉米淀粉 3勺
盐 1勺 鸡精 1勺
开水 适量

冬瓜肉丸汤的做法

冬瓜肉丸汤的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮去瓤洗净切成小块，西红柿洗净切成小丁，葱叶和葱白分别切成末备用！
冬瓜肉丸汤的做法图解2

步骤2

肉馅儿中加入1勺味达美蚝油，1勺味达美生抽，一个蛋清，3勺玉米淀粉顺时针方向搅拌上劲儿！
冬瓜肉丸汤的做法图解3

步骤3

起锅烧油，放入葱白爆香！
冬瓜肉丸汤的做法图解4

步骤4

放入西红柿丁翻炒至软烂出汁儿！
冬瓜肉丸汤的做法图解5

步骤5

放入冬瓜丁翻炒均匀！
冬瓜肉丸汤的做法图解6

步骤6

放入一勺盐翻炒片刻！
冬瓜肉丸汤的做法图解7

步骤7

加入适量的开水，调小火！
冬瓜肉丸汤的做法图解8

步骤8

用挤丸子神器在调好的肉馅儿中按压一下！
冬瓜肉丸汤的做法图解9

步骤9

再用勺子把肉丸子挖出来，放入锅中！（记得挖丸子的时候全程要小火哦，以免火太大，先下锅的丸子都熟了，后下锅的丸子还是生的！）
冬瓜肉丸汤的做法图解10

步骤10

依次把所有的肉丸子都做好，转大火煮开后再煮5分钟左右！
冬瓜肉丸汤的做法图解11

步骤11

放入一勺鸡精调味！
冬瓜肉丸汤的做法图解12

步骤12

起锅前放入适量的葱花即可！（有条件的可以放入一勺香油更美味！）
冬瓜肉丸汤的做法图解13

步骤13

成品图
冬瓜肉丸汤的做法图解14

步骤14

成品图
冬瓜肉丸汤的做法图解15

步骤15

成品图

冬瓜肉丸汤的烹饪技巧

没有肉馅儿的可以直接把肉剁成肉糜，加入葱末，姜末，料酒，一勺盐，1勺花椒粉，适量的生抽，蚝油，一个蛋清顺时针方向搅拌均匀，再放入适量的玉米淀粉搅拌上劲儿即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-06

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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