剁椒蒸滑鸡

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剁椒蒸滑鸡的用料

去皮鸡腿肉 300克 金针菇 150克
千夜豆腐 半块 剁椒 3勺
淀粉 1勺 生抽 1勺
白酒 1勺 蚝油 1勺
葱姜粉 半勺 胡椒粉 半勺
蒜末 1茶匙 热油 1勺
开水 半锅

剁椒蒸滑鸡的做法

剁椒蒸滑鸡的做法图解1

步骤1

主要食材三样
剁椒蒸滑鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿肉切块，加白酒 生抽 蚝油 淀粉 葱姜蒜粉 胡椒粉搅拌均匀，静置一刻钟
剁椒蒸滑鸡的做法图解3

步骤3

静置中的鸡腿肉
剁椒蒸滑鸡的做法图解4

步骤4

盘子底部垫一层千夜豆腐
剁椒蒸滑鸡的做法图解5

步骤5

摆上金针菇
剁椒蒸滑鸡的做法图解6

步骤6

摆上鸡腿肉
剁椒蒸滑鸡的做法图解7

步骤7

摆上剁椒和蒜末，浇一勺热油在蒜末上
剁椒蒸滑鸡的做法图解8

步骤8

半锅热水，放上盘子开始蒸，大火加盖蒸上15分钟（如果鸡腿肉切的块很小蒸10分钟即可）
剁椒蒸滑鸡的做法图解9

步骤9

图为蒸好的滑鸡
剁椒蒸滑鸡的做法图解10

步骤10

垫底的豆腐超好吃哒
剁椒蒸滑鸡的做法图解11

步骤11

滑鸡真的又滑又嫩 是以前在饭店吃过一道黄灯椒蒸滑鸡，老惦记着，终究还是自己学着做了，海南的黄灯椒太辣了所以换了湖南的剁椒来做，更合自己的口味啦！

剁椒蒸滑鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-06

©本菜谱的做法由 好好_郝 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸 家常菜 下饭菜 宴客菜

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