酒香草头：春季清肠多吃“草”

精品
71.0万 浏览 4431 收藏
收藏
可可的美食生活
可可的美食生活 可可的美食生活
＋ 关注


草头是上海人的叫法，宁波人叫草籽，学名叫苜蓿，又叫金花菜，早春天气，田野里成片都是。我小时候就去采过。但那时候不太喜欢吃，嫌它太糙，现在年岁长了，会注意瘦身，清肠，控制饮食，所以每到春季，双休日就会买来一大把草头，慢慢择净了，炒着吃。 除了今天这样最常做的酒香草头，有时候还会做上汤草头换口味。经常食用草头可以平衡身体的酸碱值，总而言之，春天多吃点草，对自己身体好哦。

酒香草头的用料

草头 500克 油 30毫升
白酒 10毫升 盐 1小勺
白糖 5克

酒香草头的做法

酒香草头：春季清肠多吃“草”的做法图解1

步骤1

草头一大把
酒香草头：春季清肠多吃“草”的做法图解2

步骤2

草头择净，草头是一种野菜，口感偏粗糙，所以要舍得扔，择去老根，只留嫩叶，不然口感会大打折扣。
酒香草头：春季清肠多吃“草”的做法图解3

步骤3

择净的草头冲洗干净，备用
酒香草头：春季清肠多吃“草”的做法图解4

步骤4

热锅加油
酒香草头：春季清肠多吃“草”的做法图解5

步骤5

油热后加入草头，大火翻炒
酒香草头：春季清肠多吃“草”的做法图解6

步骤6

炒至草头体积缩小，加入白酒
酒香草头：春季清肠多吃“草”的做法图解7

步骤7

加盐
酒香草头：春季清肠多吃“草”的做法图解8

步骤8

加糖1小勺调味
酒香草头：春季清肠多吃“草”的做法图解9

步骤9

再翻炒几下，至草头出水，即可关火
酒香草头：春季清肠多吃“草”的做法图解10

步骤10

成品

酒香草头的烹饪技巧

草头择嫩叶，舍得扔是关键。加白酒炒比较香，加糖调味中和一下，不能省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-07

©本菜谱的做法由 可可的美食生活 编写，未经授权不得转载
分类： 华东地区 一家三口 一人食 晚餐 午餐

酒香草头的其他做法更多

酒香草头的全部作品更多

上传我做的这道菜

酒香草头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酒香草头：春季清肠多吃“草”

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 酒香草头：春季清肠多吃“草”的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活