家常菜之1：柳姬菇浇汁豆腐

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家常菜是我们每日餐桌上的刚需，平时大家都很忙，学些快手，解决日常温饱问题的家常菜是非常必要的。家常菜用料和制作都非常简单，但随手做是不会好吃的。所以我们要用心做好家常菜，让最简单的食材大放光彩，用最少的时间赢得家人的胃和心。希望我的这个家常菜系列，可以带给大家一些小启发，让日常餐桌更丰富健康。

柳姬菇浇汁豆腐的用料

豆腐 3块，480克	柳姬菇 1盒，150克
蒜 4瓣	生抽 3汤勺
味淋（可省） 1茶匙	盐 1/2茶匙，约3克
胡椒粉适量	葱花适量

柳姬菇浇汁豆腐的做法

步骤1

准备食材，柳姬菇去根洗干净。蒜切薄片，豆腐切小块。葱切小段，最后做装饰用。

步骤2

不粘锅加少许油，中火两面煎金黄。有些小盆友可能说，这个太麻烦了，其实不然，前提是一定要有一个真正不粘任何食物的不粘锅。涂层完整的不粘锅，煎任何东西都零负担，加一点点油短时间就可以结束战斗

步骤3

煎好的豆腐盛盘。锅里加少许油，倒入蒜片炒香出味，再加入柳姬菇翻炒至变软。加3汤匙生抽，半茶匙盐，胡椒粉适量。盐的用量可以按个人口味增减，但最好不要减生抽，需要汤汁拌没调味道的豆腐。

步骤4

连汤汁一起倒在煎好的豆腐上

步骤5

加葱花拌匀，就可以开动了。柳姬菇很鲜，配上煎豆腐，鲜香可口。

柳姬菇浇汁豆腐的烹饪技巧

不粘锅小贴士：不要使用大火，涂层不耐250度高以上高温；不要使用铁锅铲；不要用冷水洗热锅，自然凉后再洗；不要用刷碗布及洗涤剂，适当的油可以保护涂层常用如新；用厨房纸清洁不粘锅最合适不过了； * 不粘锅开始粘食物后，一定要果断换锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-07

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