馋肉小孩儿的最爱～酱大骨头

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Miss晴ma
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很朴实的一道炖肉，时间匆忙，没有拍出它的美味感觉。但，请相信，它是真的香！！！

馋肉小孩儿的最爱～酱大骨头的用料

猪棒骨 2000g 黄豆酱 2大勺（约40克）
糖 2大勺（约40克） 料酒 2勺（约30ml）
味极鲜酱油 3勺（约45ml） 老抽 2勺（约30ml）
蚝油 1勺（约15ml） 大葱 1段
姜 1块 蒜 4瓣
干辣椒 1个 大料 3个
花椒 一小把 香叶 4片
桂皮 1根

馋肉小孩儿的最爱～酱大骨头的做法

步骤1

新鲜猪棒骨4斤，泡血水2个小时，中间换水两次。（忘记拍照）

步骤2

猪棒骨冷水下锅，放料酒、葱、姜，煮开，煮出血沫。捞出，洗净备用。

步骤3

热锅凉油，开小火，放入2大勺糖炒出糖色。
馋肉小孩儿的最爱～酱大骨头的做法图解4

步骤4

放入棒骨，翻炒均匀裹上糖色。
馋肉小孩儿的最爱～酱大骨头的做法图解5

步骤5

如图，准备炖肉料，也可以超市买成品炖肉包。
馋肉小孩儿的最爱～酱大骨头的做法图解6

步骤6

将棒骨放入电压力锅，加入生抽、老抽、盐、耗油，及第5步炖肉料。
馋肉小孩儿的最爱～酱大骨头的做法图解7

步骤7

加入没过肉的开水，再放两大勺黄豆酱。排骨模式炖40分钟。
馋肉小孩儿的最爱～酱大骨头的做法图解8

步骤8

出锅，装盘。肉质软烂，找根吸管，骨髓都香到流油。

馋肉小孩儿的最爱～酱大骨头的烹饪技巧

一直纠结发不发这个菜谱，跟我前边发的减肥汤呀小清新呀风格略有冲突 但他是真的香，偶尔放纵下也是可以的 来吧，一起！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-07

©本菜谱的做法由 Miss晴ma 编写，未经授权不得转载

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