馋哭隔壁小孩儿的水果抱抱卷

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这段时间在家就倒腾着各种甜品，果然手艺都是逼出来的。 这款抱抱卷也算前段时间的网红甜品了，颜值和实力并存，外表好看，一口下去，满口的奶油和水果，太满足了！做起来不难，快来学吧！

水果抱抱卷的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 30克
玉米淀粉 10克 牛奶 40克
玉米油 20克 细砂糖(蛋清) 30克
奶油 100克 细砂糖(奶油) 10克
水果 按喜好添加

水果抱抱卷的做法

#憋在家里吃什么#馋哭隔壁小孩儿的水果抱抱卷的做法图解1

步骤1

牛奶加植物油，搅拌至乳化。
#憋在家里吃什么#馋哭隔壁小孩儿的水果抱抱卷的做法图解2

步骤2

加入过筛的粉类，划“Z”字翻拌至无干粉。
#憋在家里吃什么#馋哭隔壁小孩儿的水果抱抱卷的做法图解3

步骤3

鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，把蛋黄加入到面糊中。
#憋在家里吃什么#馋哭隔壁小孩儿的水果抱抱卷的做法图解4

步骤4

翻拌至如图状态。
#憋在家里吃什么#馋哭隔壁小孩儿的水果抱抱卷的做法图解5

步骤5

打发蛋清，细砂糖分三次加入，用电动打蛋器高速搅打。
#憋在家里吃什么#馋哭隔壁小孩儿的水果抱抱卷的做法图解6

步骤6

打发至有小弯钩状态。
#憋在家里吃什么#馋哭隔壁小孩儿的水果抱抱卷的做法图解7

步骤7

打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
#憋在家里吃什么#馋哭隔壁小孩儿的水果抱抱卷的做法图解8

步骤8

装入裱花袋。
#憋在家里吃什么#馋哭隔壁小孩儿的水果抱抱卷的做法图解9

步骤9

烤盘垫上油纸，将蛋糕糊挤成圆饼形状。
#憋在家里吃什么#馋哭隔壁小孩儿的水果抱抱卷的做法图解10

步骤10

我一共挤了8个。
#憋在家里吃什么#馋哭隔壁小孩儿的水果抱抱卷的做法图解11

步骤11

放入提前预热的烤箱，150度烤18分钟。
#憋在家里吃什么#馋哭隔壁小孩儿的水果抱抱卷的做法图解12

步骤12

烘烤过程中准备水果和奶油。可以放任何自己喜欢的水果。
#憋在家里吃什么#馋哭隔壁小孩儿的水果抱抱卷的做法图解13

步骤13

打发奶油。将细砂糖倒入淡奶油中，用电动打蛋器高度搅打，打至九成发，大概五分钟时间。选择合适的裱花嘴，装进裱花袋中，在将打发好的奶油装进去。
#憋在家里吃什么#馋哭隔壁小孩儿的水果抱抱卷的做法图解14

步骤14

蛋糕烤到表面稍微变色就可以了，拿出来晾凉。蛋糕片放在手中，两边轻轻弯起来，在中间挤入奶油。
#憋在家里吃什么#馋哭隔壁小孩儿的水果抱抱卷的做法图解15

步骤15

摆上切好的水果。
#憋在家里吃什么#馋哭隔壁小孩儿的水果抱抱卷的做法图解16

步骤16

表面撒上糖粉就做好了，好好享受一份完美的下午甜点吧。

水果抱抱卷的烹饪技巧

蛋糕片如果烤出来非常干，一弯就裂开了，就说明蛋白打发过度，或者烘烤温度过高，需要做出调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 阿茶子ludy 编写，未经授权不得转载

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