胖fufu的雪媚娘 | 撩拨你的少女心

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雪媚娘的用料

水磨糯米粉 113g 玉米淀粉 18g
白砂糖 30g 牛奶 100g
清水 8g 黄油 13g
淡奶油 200g 细砂糖 20g
水果(奥利奥碎) 100g左右

雪媚娘的做法

胖fufu的雪媚娘 | 撩拨你的少女心的做法图解1

步骤1

取50g水磨糯米粉放入锅中小火翻炒至颜色稍微变黄即熟备用。
胖fufu的雪媚娘 | 撩拨你的少女心的做法图解2

步骤2

取一个小奶锅将水和牛奶加热之后关火。
胖fufu的雪媚娘 | 撩拨你的少女心的做法图解3

步骤3

将白砂糖加入到热水中搅拌化开。
胖fufu的雪媚娘 | 撩拨你的少女心的做法图解4

步骤4

再将糯米粉和玉米淀粉加入到液体中搅拌均匀。
胖fufu的雪媚娘 | 撩拨你的少女心的做法图解5

步骤5

之后用网筛过滤一下结块。
胖fufu的雪媚娘 | 撩拨你的少女心的做法图解6

步骤6

将过滤好的混合液放入蒸锅或蒸箱大火蒸20-30分钟左右（无明显干粉状态）。
胖fufu的雪媚娘 | 撩拨你的少女心的做法图解7

步骤7

将准备好的黄油加入到蒸好的面糊中趁热拌匀（因为刚蒸好的面糊很烫所以温度可以直接融化黄油，此处最好戴着防沾手套比较好操作）。揉匀的面团放入冰箱冷藏降温一会备用。
胖fufu的雪媚娘 | 撩拨你的少女心的做法图解8

步骤8

将淡奶油加细砂糖打至9分发。
胖fufu的雪媚娘 | 撩拨你的少女心的做法图解9

步骤9

水果切丁/奥利奥饼干碎可以更碎一点。
胖fufu的雪媚娘 | 撩拨你的少女心的做法图解10

步骤10

取40g左右的面团沾上一点手粉之后用擀面杖擀圆（此处用擀饺子皮的手法即可，中间厚边缘薄）。
胖fufu的雪媚娘 | 撩拨你的少女心的做法图解11

步骤11

为保证每个雪媚娘都一样大可以将皮放在电子秤上称量内馅35-40g左右。
胖fufu的雪媚娘 | 撩拨你的少女心的做法图解12

步骤12

先将对边捏紧，再将其他边向中间捏紧收口即可。

雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-07

©本菜谱的做法由 海氏烘焙屋 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 甜品 蒸锅 锅具

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