舒芙蕾松饼

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Youlandaの美食日记
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冲着这个好听の名字和ta入口即化の绵软口感，决定要挑战一次，这第一次还比较成功✨虽然不像传说中舒芙蕾蛋糕那样昙花一现，但出锅后也容易塌陷，因为拍照耽误了，所以个别松饼不是那么饱满了，但是味道依然很赞哦~

舒芙蕾松饼的用料

鸡蛋 2个 牛奶 20毫升
细砂糖 40克 低筋面粉 40克
黄油 少许 糖霜 适量

舒芙蕾松饼的做法

舒芙蕾松饼的做法图解1

步骤1

准备好食材
舒芙蕾松饼的做法图解2

步骤2

牛奶倒入蛋黄中搅匀，再筛入低筋面粉，Z字或上下翻拌直至无干粉
舒芙蕾松饼的做法图解3

步骤3

细砂糖分三次倒入蛋清中，电动打蛋器打至偏干，拉起时弯钩如图
舒芙蕾松饼的做法图解4

步骤4

将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀（切勿画圈，容易消泡），再将所有蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中翻拌，装入裱花袋中
舒芙蕾松饼的做法图解5

步骤5

平底锅加热后，刷上少量黄油，开始摊饼，全程小火，每次摊完盖上盖子焖2-3分钟，直至两面成型变色即可（忘记拍图了哈哈哈）
舒芙蕾松饼的做法图解6

步骤6

出锅后撒上少许糖分，可自由装饰✨

舒芙蕾松饼的烹饪技巧

火候一定要注意，全程小火哦！出锅后尽快享用吧搭配点水果会更美~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-07

©本菜谱的做法由 Youlandaの美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 甜 甜品 煎锅 锅具

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