满满是肉的鲜虾饼

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满满是肉的鲜虾饼的用料

鲜活明虾 1kg 白胡椒粉 适量
黄酒 适量 淀粉 适量
盐 适量

满满是肉的鲜虾饼的做法

满满是肉的鲜虾饼的做法图解1

步骤1

鲜活明虾去头，放入冰箱冷冻稍微冻硬一点再剥虾壳抽虾线，冻硬以后更好操作。虾肉剁成如图的肉泥，不要剁太细腻，保留颗粒感。
满满是肉的鲜虾饼的做法图解2

步骤2

将其他调料放入虾泥中，抓拌均匀。
满满是肉的鲜虾饼的做法图解3

步骤3

平底锅热油，小火，手上涂点油防粘连，将虾泥捏成一个个饼状放入平底锅中，煎的过程中可以盖上锅盖。适当翻面直至虾饼煎到两面金黄。
满满是肉的鲜虾饼的做法图解4

步骤4

出锅装盘！咬下去满嘴是肉，香味鲜味俱全。可以用来夹在三明治里吃，也可以撒点椒盐当零食吃。

满满是肉的鲜虾饼的烹饪技巧

白胡椒粉不可用黑胡椒粉代替，黑胡椒粉太冲了，会盖住虾的鲜味。 可以一次性多做一点，煎熟后放冷冻保存，想吃的时候拿出来热一下就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-09

©本菜谱的做法由 美少女嘟嘟 编写，未经授权不得转载

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