烤蛋糕（6寸）

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烤蛋糕（6寸）的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 45克
糖 40克 牛奶 35克
植物油 30克 白醋或柠檬汁 1-2克

烤蛋糕（6寸）的做法

烤蛋糕（6寸）的做法图解1

步骤1

把蛋黄和蛋清分离。蛋黄和面粉、牛奶、植物油拌匀，不要有面粉粒。
烤蛋糕（6寸）的做法图解2

步骤2

蛋清中加入白糖、柠檬汁，用厨师机中高档位打发约5分钟，蛋白霜拉出尖勾不倒。
烤蛋糕（6寸）的做法图解3

步骤3

将蛋白霜分几次迅速与蛋黄糊搅拌均匀，然后倒入模具中。
烤蛋糕（6寸）的做法图解4

步骤4

将模具从10cm处摔落几次，震出大气泡。放入烤箱，烤箱预热至150度，烘烤60分钟。
烤蛋糕（6寸）的做法图解5

步骤5

出炉后，将模具摔几次，震出空气，趁热倒扣在支起的铁架上散热。待冷却一会儿后，从模具中将蛋糕取出。

烤蛋糕（6寸）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-09

©本菜谱的做法由 squalllyfg 编写，未经授权不得转载

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