紫薯红豆软欧包

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小时候特别喜欢吃面包，菠萝包，奶油蛋糕...现在想吃随时都可以自己动手来做，太满足了。

紫薯红豆软欧包的用料

高筋面粉 200克 牛奶 100克
酵母 2克 紫薯泥 75克
盐 1.5克 砂糖 20克
糖纳红小豆 适量

紫薯红豆软欧包的做法

紫薯红豆软欧包的做法图解1

步骤1

准备好以上食材，先紫薯洗净、切片，上锅蒸熟
紫薯红豆软欧包的做法图解2

步骤2

将蒸熟的紫薯压成泥，所有食材称好备用
紫薯红豆软欧包的做法图解3

步骤3

依次加入面粉、紫薯泥、牛奶、砂糖、盐、酵母，用筷子搅拌均匀
紫薯红豆软欧包的做法图解4

步骤4

在揉面桌或揉面垫上撒一点面粉，拿出面团进行揉面。（有面包机可以直接将食材放到面包机中进行揉面）
紫薯红豆软欧包的做法图解5

步骤5

揉出手膜，大概需要40分钟，揉面方式可像搓衣服一样，反复揉搓，也可以摔打，让面团出筋。
紫薯红豆软欧包的做法图解6

步骤6

揉好的面，用手撑开非常薄，又有韧性。
紫薯红豆软欧包的做法图解7

步骤7

将面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵，大概需要1个小时，发酵时间因天气而定，现在天气热一般发酵都比较快，发酵到1.5到2倍大
紫薯红豆软欧包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团用一个手指轻轻压一下，不会回缩即可
紫薯红豆软欧包的做法图解9

步骤9

将面团拿出来用手挤压排气，将面团均分4分，用保鲜膜覆盖醒发10分钟
紫薯红豆软欧包的做法图解10

步骤10

每份小面团擀开成牛舌状，撒上适量红小豆，卷起来
紫薯红豆软欧包的做法图解11

步骤11

4分小面团依次弄好，直接放入烤箱中层，底下放一碗热水，烤箱不用开发酵功能，直接二次发酵40分钟
紫薯红豆软欧包的做法图解12

步骤12

二次发酵完后，筛入少量面粉，接着用刀片随意划开。 烤箱180度，预热5分钟
紫薯红豆软欧包的做法图解13

步骤13

将面包放入预热好的烤箱中层，180度，烤25分钟
紫薯红豆软欧包的做法图解14

步骤14

烤到20分钟可以加盖一层锡纸，防止表面上色过深
紫薯红豆软欧包的做法图解15

步骤15

烤好后可以直接放到烤网上晾凉，好看又好吃的面包就可以开吃啦

紫薯红豆软欧包的烹饪技巧

1.揉面要揉出手膜哦。 2.砂糖可以按照个人口味添加，喜欢吃甜的可以多放一些，不喜欢太甜的可以少放或不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-09

©本菜谱的做法由 虾东爱美食 编写，未经授权不得转载

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