天妇罗炸虾

天妇罗炸虾

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李面请（美食）
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所谓的天妇罗，其实就是带面糊炸的一种料理，关键是面糊的制作！今天我给大家带来一道天妇罗炸虾！

天妇罗炸虾的用料

虾 4只 圣女果 2个
黄瓜 3小条 胡萝卜 2小条
蛋黄 1个 生粉 5勺
清水 适量

天妇罗炸虾的做法

天妇罗炸虾的做法图解1

步骤1

首先将虾去掉虾壳，虾针，尾部剪成V字形。
天妇罗炸虾的做法图解2

步骤2

虾肚子朝上，断筋，但不要切段，并将虾轻轻拍扁，这样炸时不会蜷缩。
天妇罗炸虾的做法图解3

步骤3

碗中加入一个蛋黄，适量清水和生粉，搅匀，生粉要少量多次加入，直至面糊成直线状。
天妇罗炸虾的做法图解4

步骤4

油4--5成热，用手镂空放入面糊，炸成鳞片状捞出备用。
天妇罗炸虾的做法图解5

步骤5

将虾分别裹上生粉、面糊和炸好的面糊。
天妇罗炸虾的做法图解6

步骤6

油温5成热下锅炸，金黄后捞出。再将爱吃的蔬菜或水果裹面糊炸。
天妇罗炸虾的做法图解7

步骤7

食材全部炸好后，摆盘！美食完成！

天妇罗炸虾的烹饪技巧

虾断筋时，千万不能切断！面糊稀稠度掌握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-10

©本菜谱的做法由 李面请（美食） 编写，未经授权不得转载

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