牛肉千层饼

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每次碰上超市牛肉打折，都会多囤一些搅成肉馅冷冻保存。平时无论早中晚餐，无论是包着吃还是做成丸子，都是超级方便的。

牛肉千层饼的用料

面粉 300克 温水 150克
肉馅材料 牛肉馅 200克
盐 1小勺 姜粉 1小勺
耗油 1汤勺 味极鲜酱油 1汤勺
料酒 1汤勺 葱末 适量
清水 适量

牛肉千层饼的做法

牛肉千层饼的做法图解1

步骤1

将面粉与温水混合，揉成光滑的面团，醒发一会儿备用。
牛肉千层饼的做法图解2

步骤2

牛肉馅分次少量加入清水，搅打上劲，加入各种调料和葱末，调好肉馅儿。
牛肉千层饼的做法图解3

步骤3

将面团擀成2mm厚的方形面片，刷一层油，均匀地铺上肉馅儿。
牛肉千层饼的做法图解4

步骤4

根据面片的大小，左右对称地进行切割。
牛肉千层饼的做法图解5

步骤5

依次按照左叠、右叠、上叠的循环顺序，将面片折成一个方形。用擀面杖向下稍稍压平。
牛肉千层饼的做法图解6

步骤6

锅中放油，下入饼胚，待一面煎黄后，加入少许清水盖上锅盖，中小火焖3-5分钟。
牛肉千层饼的做法图解7

步骤7

揭开锅盖，将饼煎至两面金黄即可出锅。切块，装盘，上桌。
牛肉千层饼的做法图解8

步骤8

外酥里嫰，香脆可口。

牛肉千层饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-10

©本菜谱的做法由 甜蜜食堂 编写，未经授权不得转载

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