青稞麦片红糖发糕

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Nicole
Nicole Nicole
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我家很喜欢做发糕，特别是爸妈，很喜欢吃，所以我常做不同口味的发糕。这次做了红糖发糕，格外松软，因为用了乌梅红糖，还多了一丝特别的果香。 另外加了点青稞胚芽麦片，多了几分养生元素，吃起来更健康啦。

红糖发糕的用料

雪花粉 350克 温水 310克
乌梅红糖 40克 绵白糖 20克
青稞胚芽麦片 10克 白芝麻 5克
酵母 3克

红糖发糕的做法

青稞麦片红糖发糕的做法图解1

步骤1

备齐材料
青稞麦片红糖发糕的做法图解2

步骤2

红糖放入温水中融化
青稞麦片红糖发糕的做法图解3

步骤3

加入酵母搅拌均匀
青稞麦片红糖发糕的做法图解4

步骤4

倒入雪花粉
青稞麦片红糖发糕的做法图解5

步骤5

充分搅均，再倒入青稞胚芽麦片
青稞麦片红糖发糕的做法图解6

步骤6

再次搅拌均匀，盖上保鲜膜放置温暖处发酵
青稞麦片红糖发糕的做法图解7

步骤7

发酵至2倍大，发酵结束
青稞麦片红糖发糕的做法图解8

步骤8

用筷子搅拌，释放掉大气泡
青稞麦片红糖发糕的做法图解9

步骤9

碗内刷一层油，倒入面糊，7分满
青稞麦片红糖发糕的做法图解10

步骤10

表面撒上适量白芝麻
青稞麦片红糖发糕的做法图解11

步骤11

冷水入锅，盖上锅盖醒发10分钟
青稞麦片红糖发糕的做法图解12

步骤12

大火蒸20分钟，焖5分钟揭锅
青稞麦片红糖发糕的做法图解13

步骤13

不烫嘴就可以吃啦，趁热吃好吃哦
青稞麦片红糖发糕的做法图解14

步骤14

松松软软，好好吃～

红糖发糕的烹饪技巧

1、我用的是乌梅红糖，为了中和酸酸的乌梅味，所以加了一部分绵白糖，如果是普通红糖，将绵白糖部分也换成红糖； 2、水量与面粉的吸水性有关，先留出30g，根据面糊的状态来调整，最后呈稠面糊状就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-10

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 主食 发糕 锅具

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