韭菜盒子

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颠覆味觉的美食一定要分享给大家！35年一丝韭菜都入不了口，自从学会了韭菜盒子，隔三差五的就要享受这种平凡又霸道的美味…

韭菜盒子的用料

韭菜 一把 鸡蛋 2-3个
清油 适量 耗油 适量
十三香 适量 盐 适量
面粉 适量 开水 适量

韭菜盒子的做法

韭菜盒子的做法图解1

步骤1

面粉中加入少量盐搅拌均匀。
韭菜盒子的做法图解2

步骤2

面粉中边加开水边搅拌─烫面。
韭菜盒子的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发20分钟左右，没时间可不醒发。
韭菜盒子的做法图解4

步骤4

鸡蛋打入碗中加少量清水搅拌，这样炒出来的鸡蛋更嫩…鸡蛋根据韭菜的量自行调整！
韭菜盒子的做法图解5

步骤5

锅中入底油，倒入鸡蛋液快速滑炒。
韭菜盒子的做法图解6

步骤6

炒好的鸡蛋盛出放凉备用。
韭菜盒子的做法图解7

步骤7

韭菜洗净沥干水，切成韭菜末。
韭菜盒子的做法图解8

步骤8

韭菜中加入少量清油搅拌一下，锁住韭菜的水分。
韭菜盒子的做法图解9

步骤9

韭菜中加入放凉的鸡蛋，耗油，盐，十三香的量根据馅儿的量自行调整！
韭菜盒子的做法图解10

步骤10

将馅儿搅拌均匀已是香气扑鼻了！
韭菜盒子的做法图解11

步骤11

操作台上撒干粉，开始擀面皮。
韭菜盒子的做法图解12

步骤12

过程中可多次掀开面饼往操作台上撒干粉，以防沾黏。
韭菜盒子的做法图解13

步骤13

擀成饺子皮厚度即可，准备一个圆模型以按压再旋转的动作依次压出面饼！此方法适合不会擀饺子皮的小白，我就是其中一个
韭菜盒子的做法图解14

步骤14

取掉多余的面皮，多余的面皮可重复使用！
韭菜盒子的做法图解15

步骤15

厚度、大小均匀的饼皮一次多量成品。
韭菜盒子的做法图解16

步骤16

包法的详细手法见视频…
韭菜盒子的做法图解17

步骤17

白白胖胖，超级可爱的样子！
韭菜盒子的做法图解18

步骤18

电饼铛或平底锅中刷少量底油，码入韭菜盒子。
韭菜盒子的做法图解19

步骤19

待一面微焦再翻面。
韭菜盒子的做法图解20

步骤20

两面酥脆后再把韭菜盒子立起来煎底部。
韭菜盒子的做法图解21

步骤21

上成品，啥也不说趁热开吃…

韭菜盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-10

©本菜谱的做法由 辣妈变厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煎 咸 主食

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