小米面韭菜盒子

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韭菜鸡蛋盒子的外皮一般是用面粉和面擀制的。 今早我用小米面替代面粉做盒子皮，煎好后黄澄澄的超有食欲。口感松软、粗而不糙，淡淡的谷香与韭菜的馥香相互交融，咬一口唇齿留香。
参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#

小米面韭菜盒子的用料

小米面 150克 泡打粉 1克
温水 90克 韭菜 1把
鸡蛋 3个 黄酒 1勺
白胡椒粉 1克 植物油 3勺
盐 1茶匙 白糖 少许

小米面韭菜盒子的做法

#夏日鲜味轻享健康#小米面韭菜盒子的做法图解1

步骤1

大碗里加小米面，泡打粉拌匀，再加温水搅拌成湿润但不粘手的面团，静置10分钟
#夏日鲜味轻享健康#小米面韭菜盒子的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入碗里，加黄酒，少许白胡椒粉，2汤匙水，打匀蛋液，倒入油锅划炒成小碎粒，晾凉
#夏日鲜味轻享健康#小米面韭菜盒子的做法图解3

步骤3

韭菜洗净晾干水，切碎，倒入鸡蛋里，加1汤匙油拌匀，再加盐、白糖拌匀
#夏日鲜味轻享健康#小米面韭菜盒子的做法图解4

步骤4

揪小团面，放手掌上按压扁平
#夏日鲜味轻享健康#小米面韭菜盒子的做法图解5

步骤5

填入韭菜鸡蛋，对折捏合封口
#夏日鲜味轻享健康#小米面韭菜盒子的做法图解6

步骤6

锅底刷油，放入盒子，小火煎3分钟，底面呈金黄
#夏日鲜味轻享健康#小米面韭菜盒子的做法图解7

步骤7

翻面煎1分钟，再淋入小半碗开水，盖锅盖中火煎5分钟，开盖再煎至锅底水干即可
#夏日鲜味轻享健康#小米面韭菜盒子的做法图解8

步骤8

小米温养胃，多吃粗粮利于控制体重。

小米面韭菜盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-27

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煎 拌
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