豆角焖面

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若月儿
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下班迟了，就做点快速上桌的晚饭～

豆角焖面的用料

手工面 300克 五花肉 200克
豆角 1束 蘑菇 10颗
蒜 5瓣 八角 1个
酱油 2勺 老抽 1勺
盐 适量

豆角焖面的做法

豆角焖面的做法图解1

步骤1

买回来的食材大集合，先有个初步印象，考虑到吃饭的人数及饭量，肉、面、蘑菇没有全部用完。
豆角焖面的做法图解2

步骤2

肉、蘑菇切片，豆角切段，蒜瓣儿拍一下5分钟搞定。
豆角焖面的做法图解3

步骤3

热油（油略多点，蘑菇比较喜油）把八角、蒜、肉爆炒出香味，肉全部变色进行下一步。
豆角焖面的做法图解4

步骤4

白蘑菇放进锅中炒啊炒，到完全变软变色，然后进行下一步。
豆角焖面的做法图解5

步骤5

豆角放进锅里炒啊炒，加生抽、老抽和盐，继续炒啊炒，直接把豆角炒熟，加水。
豆角焖面的做法图解6

步骤6

水多加点，煮沸后在表面铺一层面。判断水是否够用，参考：面松散的铺在锅中时，水要没过面条。然后盖上锅盖开始焖，易熟的细面焖6分钟左右，不易熟的宽面或者粗面焖10分钟左右，期间不要翻动，可以开盖观察一下水是否放少了，如果水烧干了记得一点一点绕着锅边缘加点水进去。等面上色尝一下熟了没，差不多熟了的话打开盖收汁。
豆角焖面的做法图解7

步骤7

这个状态基本可以收汁了。
豆角焖面的做法图解8

步骤8

收完汁关火，把面和菜拌匀，成功
豆角焖面的做法图解9

步骤9

满满一大碗上桌，吃得好满足，喜欢辣的我拌一勺老干妈牛肉辣酱，绝了

豆角焖面的烹饪技巧

很简单易上手，也不用很多调料，平时累了不想搞复杂的菜色就炒炒焖焖，几分钟就可以开饭啦，味道手动按个棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-11

©本菜谱的做法由 若月儿 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 咸 主食 面条

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