蒜香啤酒小龙虾

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没有小龙虾的夏日是不完美的，蒜香啤酒小龙虾来袭，给炎热的夏季加加温~小龙虾想要好吃，不仅做法影响，锅具也有讲究哦！我用的是武の烧铸合金锅，加热又快又均匀，特别适合快炒和焖煮。跟别的珐琅锅和铸铁锅不一样，它没有涂层、无需保养，而且锅还不重，对美厨娘特别友好！颜色又酷又大气，让人爱不释手。快和我一起下厨吧！

蒜香啤酒小龙虾的用料

小龙虾 1.5斤	大蒜 2头
蒸鱼豉油 10克	白糖 1汤匙
白胡椒粉 1/2茶匙	生抽 15毫升
蚝油 15毫升	葱段 15克
姜片 10克	花椒 5克
白芝麻适量	啤酒 500毫升
郫县豆瓣酱 25克	香菜 1颗

蒜香啤酒小龙虾的做法

步骤1

准备以上食材

步骤2

小龙虾刷洗干净，去头去虾线

步骤3

将处理好的小龙虾过油后取出备用

步骤4

大蒜去皮切末，加入蒸鱼豉油，白胡椒粉，淋入热油做成蒜蓉

步骤5

锅中倒入色拉油，放入葱段姜片，花椒炒香

步骤6

放入郫县豆瓣，蚝油，生抽，白糖和蒜蓉翻炒

步骤7

放入小龙虾

步骤8

倒入啤酒后大火烧开，煮5分钟小龙虾就可完全入味。

步骤9

放上香菜，撒上白芝麻即可

步骤10

快来开动吧

步骤11

完成品

步骤12

完成品

步骤13

完成品

步骤14

完成品

步骤15

完成品

蒜香啤酒小龙虾的烹饪技巧

1. 小龙虾去头，要去除头部的黑囊 2. 小龙虾过油更香更容易入味 3. 铸合金锅不同于其他锅，它不需要特意养护，直接用刷子刷净即可，连钢丝球洗刷也不损锅面。 4. 锅体加热快，储热时间也长，所以加热时间可以减短，关火后用余热继续让菜入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-11

©本菜谱的做法由 Tina厨房日记编写，未经授权不得转载

分类：一家三口煮锅炸锅锅具炒锅

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