快手菜 | 韭菜盒子低油低卡低脂~

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碧琪酱

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突然一下很想吃韭菜盒子，碳水＋韭菜真的绝了，但是外面卖的又很油，怕发胖啊啊啊，所以还是自己动手丰衣足食吧~

快手菜 | 韭菜盒子低油低卡低脂~的用料

面粉 500克	开水 200ml
韭菜 1把	粉条 1把
鸡蛋 5个	盐适量
酱油 2勺	蚝油 1勺
食用油适量

快手菜 | 韭菜盒子低油低卡低脂~的做法

步骤1

这次我用的是烫面方子，所以咱们先烧水哈~ 面粉里放入适量盐，烧开水后，根据面粉的吸水性往里倒入适量开水，边倒边搅拌，成型之后，放在盆里醒十五分钟。

步骤2

然后开始弄馅儿。把粉条放凉水里泡十五分钟，软了拿出切短段；鸡蛋打散加适量凉水（这是为了增加体积，而且加水的鸡蛋炒出来很嫩）炒八分熟；韭菜择干净洗净切短段。以前材料均放入盆中，加入盐、酱油、蚝油（我还加了蔬之鲜，你们也可以加鸡精或者什么的）搅拌均匀。

步骤3

然后来弄面团儿。干净的台子上铺一层面粉，把面团拿出分成小剂子，看自己想弄多大的成品决定面团大小。然后用擀面杖擀成面皮，包上馅儿，收口很简单，我是直接捏上哈哈哈，最后也没露馅儿~

步骤4

平底锅中放一点点油，我用的是不粘锅，只要让锅平面有油就不会粘锅。放入韭菜盒子，开小火煎一会儿，然后等锅有点儿冒烟的样子加一丢丢水，让水分自然蒸发然后翻面，刚才煎过的面已经有黄澄澄的颜色啦~然后再加小半碗水，让小火自己煎一会儿，注意不要糊锅。大概再不到10分钟的样子就可以盛出啦~（我不管做什么菜，油少了都是用水代替哈哈哈，因为只要有油分菜的味道就不会改变很大，也算是减肥星人的小招儿啦~）