快手肉末茄子

精品
6.3万 浏览 661 收藏
收藏
美食妃英理
美食妃英理 美食妃英理
＋ 关注

茄子大家都知道，它比较“吸油”，如果没有经过油炸的茄子，吃起来就是不香，有一次回娘家爸爸也做了这道菜，但是吃起来特别好吃，追问下得知爸爸放了一种调料，特别能给肉末增香，那就是十三香，很多朋友也像我一样，只是知道十三香用来做馅儿很好吃，其实炒菜的时候放一点儿，也会得到意想不到的效果

肉末茄子的用料

茄子 1个 五花肉 100克
葱花 少许 油 1汤匙
味极鲜 2勺 十三香 少许
糖 半勺 蚝油 少许
清水 少许

肉末茄子的做法

快手肉末茄子的做法图解1

步骤1

1.先来处理一下茄子，我用的是圆茄子，洗净去皮，切条备用
快手肉末茄子的做法图解2

步骤2

然后准备去皮五花肉，反复洗净后切成2厘米见方的小块，放入绞肉机绞碎成肉糜
快手肉末茄子的做法图解3

步骤3

准备工作做好以后就可以正式开炒了，起锅热油，倒入肉末不停翻炒，炒至肉末全部变色
快手肉末茄子的做法图解4

步骤4

然后放入葱花，倒入少许十三香，翻炒均匀，肉末的香味儿马上就出来了
快手肉末茄子的做法图解5

步骤5

接着倒入茄条，我这82年的老茄子，看着不咋地，但是很好吃，是同事家自家种的，翻炒均匀
快手肉末茄子的做法图解6

步骤6

此时可以放调料，将味极鲜酱油，糖，和蚝油倒入锅内，翻炒均匀，调料的多少可以根据个人口味来放，没有特殊要求，炒匀后加一点点清水，焖煮1分钟，这样就连2岁的小朋友吃起来也完全没有负担了
快手肉末茄子的做法图解7

步骤7

焖煮后汤汁几乎收尽了，再调入少许食盐增加咸味儿，翻炒均匀就可以出锅咯
快手肉末茄子的做法图解8

步骤8

盛盘开吃

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-12

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载

肉末茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉末茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 快手肉末茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 快手肉末茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活