红烧鸡爪和鹌鹑蛋

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红烧鸡爪和鹌鹑蛋的用料

鸡爪 500克 鹌鹑蛋 20个

红烧鸡爪和鹌鹑蛋的做法

红烧鸡爪和鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋洗净冷水下锅煮熟。
红烧鸡爪和鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

捞出过凉水，剥壳备用。
红烧鸡爪和鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

鸡爪冷水下锅焯水。
红烧鸡爪和鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

捞出后过凉水（有冰水更好），改刀切两半。
红烧鸡爪和鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

准备配料：姜、蒜、小米椒切碎，2片香叶，2个八角，1块桂皮，1个草果。
红烧鸡爪和鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

热锅放油，下入配料炒香。
红烧鸡爪和鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

加1碗水，加1勺生抽，1勺老抽，1小勺盐，1小勺鸡精调味。
红烧鸡爪和鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

下入鸡爪和鹌鹑蛋，加盖煮10分钟左右。
红烧鸡爪和鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

等汤汁收干，出锅装盘。

红烧鸡爪和鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-12

©本菜谱的做法由 芙蓉泣露 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 煮锅 锅具 一家三口

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