红烧鸡爪蛋

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又喜欢吃鸡爪又喜欢吃鸡蛋 所以就有了这道菜。

红烧鸡爪蛋的用料

白胡椒粉 少许 干辣椒 6个
花椒 一小把 生抽 5茶勺
盐 少许 姜片 3片
八角 5个 陈皮 一小把
香叶 5片 桂皮 两片
老抽 3茶勺 白糖 3勺
十三香粉 一勺 生鸡蛋 6个
鸡爪 18个 蒜片 5片
淀粉 少许

红烧鸡爪蛋的做法

步骤1

鸡爪买回来后剪掉指甲，和生鸡蛋一起冷水下锅煮开后再煮三分钟。捞起用冷水冲洗干净。
红烧鸡爪蛋的做法图解2

步骤2

将和鸡爪一起煮了三分钟的鸡蛋进行剥壳
红烧鸡爪蛋的做法图解3

步骤3

剥了壳的鸡蛋和洗净的鸡爪再次冷水下锅（水刚好没过所有鸡爪）煮开。
红烧鸡爪蛋的做法图解4

步骤4

煮开后将准备的材料：生抽、老抽，桂皮八角香叶陈皮、姜片、蒜片、干辣椒、白糖、花椒、胡椒粉、十三香粉等一同加入锅中搅拌。
红烧鸡爪蛋的做法图解5

步骤5

大火煮开后转小火慢炖。
红烧鸡爪蛋的做法图解6

步骤6

大概小火炖到这种状态（70分钟左右）后加一点点淀粉增加粘稠度大火收汁。
红烧鸡爪蛋的做法图解7

步骤7

装盘！

红烧鸡爪蛋的烹饪技巧

炖的时间要看材料的分量决定，因为这个菜算是有点麻烦所以我会一次做一锅，吃不完第二天微波炉叮一分钟后也很好吃。不吃辣的人可以不加干辣椒。不吃甜的人可以不加糖。个人喜欢甜辣口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-16

©本菜谱的做法由 十一莫得感情 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 锅具 一家三口 咸 晚餐

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