0基础系列之—拔丝土豆

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不得不说这道脆香甜暖的拔丝土豆甚得我心啊，当成品端出，家人们喜笑颜开，一缕缕糖丝缠缠绕绕，甜化人心❤

拔丝土豆的用料

土豆 3个 白砂糖 50克
盐 5克 食用油 若干

拔丝土豆的做法

0基础系列之—拔丝土豆的做法图解1

步骤1

土豆去皮，切块，水中浸泡30分钟，去淀粉。
0基础系列之—拔丝土豆的做法图解2

步骤2

水倒掉，加盐拌匀，腌制10分钟。
0基础系列之—拔丝土豆的做法图解3

步骤3

晾干表面水分。
0基础系列之—拔丝土豆的做法图解4

步骤4

下油锅炸至金黄色
0基础系列之—拔丝土豆的做法图解5

步骤5

盛出土豆，锅里留少许油。加白砂糖适量。
0基础系列之—拔丝土豆的做法图解6

步骤6

小火熬制糖稀，一定要熬成这个红色。颜色浅了深了都不行。
0基础系列之—拔丝土豆的做法图解7

步骤7

倒入炸好的土豆块，搅拌。
0基础系列之—拔丝土豆的做法图解8

步骤8

盛出至盘中。
0基础系列之—拔丝土豆的做法图解9

步骤9

成！

拔丝土豆的烹饪技巧

土豆可以炸两遍，这样土豆表面更酥脆。关键词是熬糖稀！！！颜色一定要对，按照我上图的颜色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

©本菜谱的做法由 吃货的天堂呀 编写，未经授权不得转载

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