螃蟹馅饺子

精品 独家
7.9万 浏览 82 收藏
收藏
王大大大大发
王大大大大发
＋ 关注

开海啦吧？螃蟹大量上市，今年还特别便宜，那特别便宜咱就吃一半留一半，用来包饺子，怎么样？豪不豪华？！哈哈，大发给您来揭晓

螃蟹馅饺子的用料

螃蟹 2.5斤 绞馅 6两
韭菜 6两 鸡蛋 3个
面粉 1斤 盐 4小勺
生抽 2勺 葱花 一小堆儿
姜末 一小堆儿 香油 2勺

螃蟹馅饺子的做法

螃蟹馅饺子的做法图解1

步骤1

一斤面粉配一斤水，调成软硬适中的面团（不能太软），盖上湿屉布醒发半小时（注意，面粉品牌不同，面性不同，一斤水只是一般用量，实操中要根据实际情况而定），如果省事直接用饺子皮就好了，不过口感不如自己和的面
螃蟹馅饺子的做法图解2

步骤2

一斤韭菜洗净备用
螃蟹馅饺子的做法图解3

步骤3

剥蟹肉是个功夫活，但物有所值啊，二斤半螃蟹用小勺剥出约一斤半的蟹肉，炒两个鸡蛋，加六两肉馅，盐适中：由于螃蟹本身有咸味儿，加入葱姜末，加生抽，香油，上述调料和馅料用筷子搅上劲儿备用
螃蟹馅饺子的做法图解4

步骤4

韭菜切好，与馅料调均匀，最后打一个鸡蛋进去，再次调匀
螃蟹馅饺子的做法图解5

步骤5

醒好的面分成等量的面剂子
螃蟹馅饺子的做法图解6

步骤6

面剂子揉成面团
螃蟹馅饺子的做法图解7

步骤7

开始搓条
螃蟹馅饺子的做法图解8

步骤8

搓成长条
螃蟹馅饺子的做法图解9

步骤9

揪面剂子
螃蟹馅饺子的做法图解10

步骤10

将面剂子撒卜面轻柔成小团
螃蟹馅饺子的做法图解11

步骤11

擀面皮
螃蟹馅饺子的做法图解12

步骤12

大小适中，中间厚，边缘薄
螃蟹馅饺子的做法图解13

步骤13

小孩儿也来帮倒忙啦
螃蟹馅饺子的做法图解14

步骤14

擀的还有模有样
螃蟹馅饺子的做法图解15

步骤15

边擀边包
螃蟹馅饺子的做法图解16

步骤16

注意掐饺子的手法很重要
螃蟹馅饺子的做法图解17

步骤17

小孩儿又来帮倒忙
螃蟹馅饺子的做法图解18

步骤18

都包好啦
螃蟹馅饺子的做法图解19

步骤19

很漂亮
螃蟹馅饺子的做法图解20

步骤20

锅中水大开
螃蟹馅饺子的做法图解21

步骤21

下入适量饺子
螃蟹馅饺子的做法图解22

步骤22

开锅后打一次水
螃蟹馅饺子的做法图解23

步骤23

这里注意一个手法儿，用圆勺贴在饺子上划圈，这样煮出的饺子受热均匀，外形饱满
螃蟹馅饺子的做法图解24

步骤24

再次开锅约五六分钟即可出锅
螃蟹馅饺子的做法图解25

步骤25

可以吃咯，尝尝吧～
螃蟹馅饺子的做法图解26

步骤26

鲜，真鲜，螃蟹饺子不用加一点儿鸡精味精之类
螃蟹馅饺子的做法图解27

步骤27

香香香香！

螃蟹馅饺子的烹饪技巧

没啥提醒的，如果非说点儿什么，那么…有韭菜不用就蒜哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

©本菜谱的做法由 王大大大大发 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 煮 咸 主食 饺子

螃蟹馅饺子的其他做法更多

上传我做的这道菜

螃蟹馅饺子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 螃蟹馅饺子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 28 螃蟹馅饺子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活