海带排骨汤

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最爱的汤菜，没有之一，几乎隔段时间就想喝的汤 海带排骨汤，又称鸳鸯配。 海带，含有丰富的钙质，配上营养的排骨，经过砂锅的慢炖，是一道既营养又美味的大补汤

海带排骨汤的用料

排骨 250克 海带 适量
大葱 1根 姜 适量
料酒 适量

海带排骨汤的做法

海带排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨洗净，冷水下锅煮沸（一定是冷水下锅哦～可以慢慢把血水浸出来，这样煮出来的汤就是白色）
海带排骨汤的做法图解2

步骤2

将葱白切段，姜切片
海带排骨汤的做法图解3

步骤3

煮沸后的排骨清洗干净，沥干后（我是使用厨房纸擦干），砂锅热油后，倒入排骨翻炒，加入葱段，待排骨有些焦黄时加入开水进行煲煮
海带排骨汤的做法图解4

步骤4

海带洗净，放入沸水中焯水3分钟，水中加姜片，加料酒
海带排骨汤的做法图解5

步骤5

焯水完后将海带放入冷水中浸泡
海带排骨汤的做法图解6

步骤6

将浸泡好的海带加入砂锅中一起煲煮15分钟（加入海带后再加入少许醋可以让味道更好呢，食醋白醋都行）
海带排骨汤的做法图解7

步骤7

出锅后根据口味，加盐加鸡精调味（我是直接出锅，没有调味就已经很鲜很好吃啦） 海带汤+饺子=绝配

海带排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-14

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