茄子新做法 | 浓香烤茄子

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坦白说，以前我对茄子的理解一直停留在烧茄子，炖茄子和凉拌茄子，但是今天我才发现原来茄子还有好多种新奇却美味的吃法。烤茄子就是其中之一。 没想到烤茄子竟然如此好吃，而且少油低脂，入味下饭。那么今天饭FAN姐就来和大家分享这道超美味的浓香烤茄子的做法。 用秘制酱料烤出来的茄子散发着浓浓的蒜香和酱香，这咸鲜微辣的口感实在是太美味了！而且全程无需使用明火，只用烤箱就可以轻松搞定。
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茄子新做法 | 浓香烤茄子的用料

长茄 2根 小米辣 10克
蒜末 15克 葱末 10克
味极鲜 20克 蚝油 10克
香油 3克 白砂糖 10克
牛肉粉 8克 烧烤汁 20克

茄子新做法 | 浓香烤茄子的做法

茄子新做法 | 浓香烤茄子的做法图解1

步骤1

将长茄对半切开（注意不要切断），然后平铺在烤盘上
茄子新做法 | 浓香烤茄子的做法图解2

步骤2

接下来我们来调制酱汁，碗中放入小米辣、蒜末和葱末
茄子新做法 | 浓香烤茄子的做法图解3

步骤3

继续放入味极鲜、蚝油、香油、白砂糖、牛肉粉和烧烤汁，充分搅拌均匀
茄子新做法 | 浓香烤茄子的做法图解4

步骤4

将酱汁均匀的刷在茄子上，烤箱提前以上下火180度预热5分钟
茄子新做法 | 浓香烤茄子的做法图解5

步骤5

烤箱提前以上下火180度预热5分钟，放入烤箱烤20分钟左右即可

茄子新做法 | 浓香烤茄子的烹饪技巧

1.茄子是非常容易氧化的食材，在准备烤制前将茄子切好即可，防止氧化变黑 2.烧烤汁我用的是韩式烧烤汁，和其他调味料搭配在一起口感非常棒 3.烤好后将茄子撕成条与秘制酱汁充分搅拌拌匀更美味哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-14

©本菜谱的做法由 爱烹饪的FAN 编写，未经授权不得转载

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