香辣梭子蟹

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又到了吃梭子蟹的季节

香辣梭子蟹的用料

梭子蟹 4只 土豆 1个
麻辣调料 2勺 豆瓣 1勺
花椒 20粒 干辣椒 10个
葱姜蒜 适量 干淀粉 适量
料酒生抽 适量 芹菜 适量
红椒 4个

香辣梭子蟹的做法

香辣梭子蟹的做法图解1

步骤1

梭子蟹去掉蟹心蟹腮，清洗干净，切成四块，钳子用刀背敲一下，吃起来方便点儿，土豆切薄片焯水备用。
香辣梭子蟹的做法图解2

步骤2

蟹肉切面粘上淀粉，油炸三分钟定型；蟹壳里面撒一点淀粉，蟹壳朝下，同样油炸3分钟，这样上面的蟹黄在炒的时候就不会掉了
香辣梭子蟹的做法图解3

步骤3

热锅冷油，放入麻辣调料（没有可不放）豆瓣，花椒，干辣椒，姜蒜炒30秒，然后倒入蟹肉翻炒，加料酒，酱油，红椒圈，半碗水大火再烧三分钟左右，最后加入土豆芹菜翻炒均匀即可。

香辣梭子蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-15

©本菜谱的做法由 会做饭的小仙女哦 编写，未经授权不得转载

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