冰面包

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冰淇淋雪糕都有了，怎么能没有冰冰的甜品呢。今天咱们就来做一款简单好做的冰面包，有没有吃过呀。刚开始，就是被它的外表吸引了，小小个，但是冰冰爽爽的，吃的时候，透着一股清凉，所以一下子我就爱上了。

冰面包的用料

高筋面粉 250g 白糖 25g
奶粉 15g 蛋液 20g
冰水 125g 黄油 25g
酵母 3g 酸奶 适量

冰面包的做法

冰面包的做法图解1

步骤1

准备食材：高筋面粉250克、白糖20克、奶粉15克、蛋液20克、冰水125克、黄油25克、酵母3克、酸奶适量。
冰面包的做法图解2

步骤2

这次我是用面包机做的，和面加发酵一机就搞定了。先把冰水、蛋液倒入面包机中。
冰面包的做法图解3

步骤3

接着倒入白糖和面粉。
冰面包的做法图解4

步骤4

最后倒入奶粉和酵母粉。
冰面包的做法图解5

步骤5

启动面包机，选择和面模式，先搅拌20分钟。
冰面包的做法图解6

步骤6

等搅拌完之后，再倒入软化的黄油。
冰面包的做法图解7

步骤7

再继续和面20分钟，出现手套膜是最好的，不过要多搅拌一会哦。
冰面包的做法图解8

步骤8

搅拌完成后，就继续放在面包机中，选择发酵模式，发酵30分钟。发酵完成就是这样的，面团里面是非常密集的小孔哦。
冰面包的做法图解9

步骤9

轻揉排气，这样可以避免面包大气孔的出现哦。
冰面包的做法图解10

步骤10

分成差不多重量的小剂子，我这次的面粉差不多分了16个小剂子。
冰面包的做法图解11

步骤11

手像我这样空心握着，在面垫上搓圆面团。如果沾手的话，可以在手上涂点油，这样会更好操作哦！
冰面包的做法图解12

步骤12

然后准备一碗玉米淀粉，把面团在淀粉里滚一圈，这样面包表面上会有一层层薄薄的粉，看起来有点像冰霜的感觉。
冰面包的做法图解13

步骤13

我一烤盘是烤了12个，面团跟面团之间要隔开距离，要不然等发大了，会很容易粘到一起哦！
冰面包的做法图解14

步骤14

放入烤箱，先调到发酵模式，发酵20分钟，然后在调至上下火175度，烤制20分钟，差不多就可以出烤箱了。
冰面包的做法图解15

步骤15

烤好的面包拿出来稍微放凉，用小刀在面包的侧面割一个小孔，用刀将里面的空间稍微变大些。将酸奶挤入面包中就可以开吃了。
冰面包的做法图解16

步骤16

这样的面包是不是很简单呀，一口下去，陪着爆浆的酸奶，这口感真是绝了。

冰面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-16

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分类： 烤 甜 烘焙 面包 西点

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