酸辣鸡爪

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泡完鸭爪泡鸡爪

酸辣鸡爪的用料

鸡爪 1000克 生姜 1块
柠檬 3片 华味亨话梅 4颗
大蒜 6瓣 香叶 2片
八角 2个 盐 400颗
鲜酱油 600滴 老抽 88滴
玫瑰醋 250g 凉白开 500g
耗油 1勺 蒸鱼豉油 1勺
泡椒 半包（500g/包） 辣椒 8个
85年的料酒 100滴

酸辣鸡爪的做法

酸辣鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗干净，剪去保留了一辈子的指甲
酸辣鸡爪的做法图解2

步骤2

对半切开后，鸡爪切一刀，泡的时候比较入味
酸辣鸡爪的做法图解3

步骤3

高压锅放生命的源泉，倒入85年的料酒100滴，加入姜片、香叶、八角，有条件的加一把花椒，高压锅中火煮，从开始兹的时候起，10分钟
酸辣鸡爪的做法图解4

步骤4

准备辣椒，有小米椒用小米椒，生姜，柠檬，大蒜
酸辣鸡爪的做法图解5

步骤5

加入鸡爪，话梅，柠檬，辣椒，大蒜，生姜，耗油，蒸鱼豉油，凉白开，醋，盐，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏

酸辣鸡爪的烹饪技巧

有条件的可以把煮熟的鸡爪用冰水冰镇一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-16

©本菜谱的做法由 不会做菜的菜菜 编写，未经授权不得转载

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