新疆炒米粉爆辣炒米粉

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作为土生土长的新疆人，炒米粉是必不可少的开胃美食，新疆人炒的新疆炒米粉送给大家！

新疆炒米粉爆辣炒米粉的用料

米粉 500g 食用油 适量
小葱 2根 蒜 10瓣
耗油 1勺 味极鲜 1勺
高汤 适量 辣皮子 50g
番茄酱 2勺 豆瓣酱 2勺
盐 适量 鸡精 适量
火腿肠 2根 火锅丸子 适量
毛芹菜 一把

新疆炒米粉爆辣炒米粉的做法

新疆炒米粉爆辣炒米粉的做法图解1

步骤1

我用的粗米粉，煮至无硬心即可。
新疆炒米粉爆辣炒米粉的做法图解2

步骤2

小葱、大蒜、生姜切沫备用，配料切片备用（配料我用的火腿肠和火锅丸子），你们还可以用鸡胸肉或者牛肉，可以加你们爱吃的东西。
新疆炒米粉爆辣炒米粉的做法图解3

步骤3

米粉捞出凉水过一下备用。
新疆炒米粉爆辣炒米粉的做法图解4

步骤4

起锅烧油倒入葱姜蒜翻炒至出香味儿。
新疆炒米粉爆辣炒米粉的做法图解5

步骤5

再倒入辣皮子、豆瓣酱、番茄酱翻炒出香味儿，在这里要注意，辣皮子之前要泡水，然后切碎，这样才能挂在米粉上，吃起来巨香。
新疆炒米粉爆辣炒米粉的做法图解6

步骤6

再倒入自己喜欢的配菜进行翻炒
新疆炒米粉爆辣炒米粉的做法图解7

步骤7

再倒入米粉翻炒，这时要关小火，因为米粉容易粘锅，在翻炒的过程中要加入开水或者高汤，出锅前根据自己的口味加盐、鸡精、耗油、味极鲜等调味品。
新疆炒米粉爆辣炒米粉的做法图解8

步骤8

盛盘开吃啦，我还放了小米辣，我家的辣皮子是安集海的辣皮子，味儿辣不烧心，非常好吃！

新疆炒米粉爆辣炒米粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-16

©本菜谱的做法由 DY就是爱吃肉 编写，未经授权不得转载

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