清凉一夏——绿豆糕

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绿豆糕的用料

去皮绿豆 200克 白砂糖 50克
蔓越莓干 30克 动物黄油 30克

绿豆糕的做法

清凉一夏——绿豆糕的做法图解1

步骤1

脱皮绿豆用冷水浸泡六个小时以上，夏天要放冰箱冷藏.（用一个稍大点的容器，绿豆泡水会膨胀）
清凉一夏——绿豆糕的做法图解2

步骤2

浸泡好的绿豆用蒸锅蒸熟，大约蒸20分钟，关火后再焖五分钟.
清凉一夏——绿豆糕的做法图解3

步骤3

把蒸熟的绿豆放入料理机，加入白砂糖，打成绿豆泥.
清凉一夏——绿豆糕的做法图解4

步骤4

不粘锅内放入黄油和绿豆泥，小火进行翻炒，不停炒、不停炒（强烈建议使用硅胶铲）
清凉一夏——绿豆糕的做法图解5

步骤5

直到绿豆泥能成团为止.
清凉一夏——绿豆糕的做法图解6

步骤6

蔓越梅切碎.
清凉一夏——绿豆糕的做法图解7

步骤7

倒入炒好的绿豆泥中拌匀，盛出，放凉.
清凉一夏——绿豆糕的做法图解8

步骤8

分成均匀的小团，借助模具压出花型，放入冰箱冷藏口味更佳。 每个绿豆糕的重量根据自己家模具来定，月饼模具、绿豆糕模具都行，一般分为50克、75克和100克的型号.
清凉一夏——绿豆糕的做法图解9

步骤9

一杯茶、一块饼，让世界静下来…

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 蓝色夏季 编写，未经授权不得转载

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