冰面包

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做法其实跟普通的面包大同小异，对于有面包机的妈妈来说简直就是小菜一碟。如果你没有面包机也不要紧，纯手工制作，累了可以喊宝爸一起帮忙。 之所以叫它冰面包，它的内陷提前放在冰箱里冷藏过。热乎乎的面包包裹住凉凉的内向，一口咬下去在嘴里爆浆，双重味蕾的享受！

冰面包的用料

盐 2克 酵母 2克
牛奶 80克 白砂糖 20克
软化黄油 25克 高筋面粉 210克
鸡蛋 1个（约50克） 紫薯 100克
牛奶 100克 白砂糖 10克

冰面包的做法

冰面包的做法图解1

步骤1

面包机中倒入牛奶、鸡蛋、盐、白砂糖、酵母、高筋面粉和软化黄油。 »妈妈们一定要按照先液体，再固体的顺序倒入。
冰面包的做法图解2

步骤2

盖上面包机盖子，选择功能14”包子/馒头面团“模式，再按启动键，面包机开始工作啦~
冰面包的做法图解3

步骤3

紫薯切块。
冰面包的做法图解4

步骤4

冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
冰面包的做法图解5

步骤5

蒸熟的紫薯用碾磨碗碾压成泥。
冰面包的做法图解6

步骤6

紫薯泥中倒入白砂糖和牛奶，搅拌均匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。
冰面包的做法图解7

步骤7

面包机工作结束后，打开盖子，发酵好的面团是之前的2-2.5倍大，用手指按压不回缩即可。
冰面包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团在揉面垫上进行揉面排气。
冰面包的做法图解9

步骤9

排气后的面团搓成长条，用切面刀切成大小均匀的剂子，再把剂子搓圆。
冰面包的做法图解10

步骤10

把面团放在垫有硅油纸的烤盘上，放入烤箱中层，烤箱底部放入一盘50度左右的温水，烤箱选择”发酵“模式，时间设定为20分钟。
冰面包的做法图解11

步骤11

将发酵好的面团放入预热好的烤箱中下层，烤箱普通模式上下火160度烘烤30分钟。
冰面包的做法图解12

步骤12

烤好的面包取出，用筷子从侧面戳一个洞，挤入冷藏好的紫薯泥。
冰面包的做法图解13

步骤13

松软的面包裹着冰冰凉凉的紫薯夹心，一口咬下去，虽然吃的是面包，但完全就是冰淇凌的口感呀，做法也非常的简单，这么热的天气，就应该待在家里吃美食嘛，妈妈们快准备食材做起来吧~

冰面包的烹饪技巧

●这次的面包属于高水分面包，所以妈妈们不要看到面团粘手就担心哦~ ●不喜欢紫薯的妈妈们也可以把内陷换成其他的口味。 ●吃不完的面包妈妈们可以放冰箱冷冻保存哦，下次吃的时候拿出来回温一下就可以啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 嗨早安美食 编写，未经授权不得转载

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