豉汁蒸鲈鱼

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这道鱼不但造型美观，而且肉质鲜嫩，美味又营养。

豉汁蒸鲈鱼的用料

红辣椒 10克 香葱 10克
姜 8克 干香菇 20克
鲈鱼 500克 花生油 30克
豆豉 25克 料酒 5克
盐 2克

豉汁蒸鲈鱼的做法

豉汁蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，干香菇提前用水泡软。
豉汁蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

鱼洗净，切掉头尾，在鱼身的背部切1厘米左右宽的块，鱼肚子处不要切断，泡软的香菇切片，香葱切碎，小红辣椒切成圈，姜切片。
豉汁蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

鱼先加入盐、姜片、料酒腌制20分钟左右，取1只浅盘，底部放入香菇，把鱼身子在盘子中摆成花形，放上头尾，再在鱼段处撒上豆豉（孔雀开屏鱼造型）。
豉汁蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

浅盘放在蒸盘上，放入蒸箱腔体中层位置，水盒装满水，蒸汽温度100℃蒸12分钟。
豉汁蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

鱼蒸好后取出，撒上葱花、红甜椒圈。油烧热，淋在鱼上即可。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

豉汁蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

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