豉椒蒸鲈鱼

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一道色香味俱全的豉椒蒸鲈鱼。肉质白嫩、清香少刺，吃到嘴里每一口都是享受。

豉椒蒸鲈鱼的用料

鲈 鱼 600g 大 葱 半根
姜 适量 蒜 半头
植物油 适量 花 椒 少许
料 酒 少许 泡 椒 适量
辣椒粉 适量 蒸鱼豉油 适量
老干妈豆豉辣酱 适量 盐 少许
赣南秘制辣椒酱 适量

豉椒蒸鲈鱼的做法

豉椒蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲜鲈鱼一条，洗净。在鱼身两面均切斜刀，便于入味。
豉椒蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

在鱼身抹一点盐，搓一搓，放一点料酒腌制10分钟。
豉椒蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

大葱切丝，姜切丝，蒜切碎备用。
豉椒蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

腌制好以后把备好的葱丝，姜丝，蒜塞一部分到鱼肚。
豉椒蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

在鱼身均匀铺上葱丝，姜丝，蒜，花椒，泡椒，老干妈豆豉辣酱，放入蒸锅，中火蒸20分钟。
豉椒蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

蒸好的鱼出锅，在鱼表面铺上生葱丝，淋上蒸鱼豉油。
豉椒蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

撒上辣椒粉。
豉椒蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

锅中倒入适量植物油。
豉椒蒸鲈鱼的做法图解9

步骤9

烧热后的油均匀浇在鱼身上。
豉椒蒸鲈鱼的做法图解10

步骤10

完成图
豉椒蒸鲈鱼的做法图解11

步骤11

完成图
豉椒蒸鲈鱼的做法图解12

步骤12

完成图

豉椒蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-31

©本菜谱的做法由 麦可安 编写，未经授权不得转载

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