蒜蓉开背虾

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以粉丝垫于盘底，选用新鲜海虾置于其上，通过蒸的方式烹制，极大地保持了虾肉的鲜嫩，蒸煮过程中海虾的汁水被粉丝充分吸收，唇齿留香，是老少皆宜的家常美味。

蒜蓉开背虾的用料

蒜头 20克 鲜虾 400克
玉米油 30克 生抽 15克
细砂糖 5克 盐 1克

蒜蓉开背虾的做法

蒜蓉开背虾的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
蒜蓉开背虾的做法图解2

步骤2

先准备酱料：蒜切碎成蒜蓉，大火热锅，先放玉米油，待油烧热后，加入蒜蓉炒至散发香味，转小火，调入盐、糖和生抽，拌匀后即可熄火盛起备用，即成蒜蓉酱。
蒜蓉开背虾的做法图解3

步骤3

选购新鲜虾，冲水洗净，剪掉虾脚和虾须，从尾部剪开至头部，取出虾线，平铺在浅盘上，把蒜蓉酱均匀地铺在虾肉里面。
蒜蓉开背虾的做法图解4

步骤4

蒸箱水盒装满水，装有食物的容器放在蒸盘上，放入腔体中层，蒸汽温度100℃蒸8分钟。
蒜蓉开背虾的做法图解5

步骤5

蒸好后，取出，趁热食用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

蒜蓉开背虾的烹饪技巧

虾属于高蛋白食材，需要保证新鲜，现杀现做，否认容易影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

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