照烧鸡腿

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这道照烧鸡腿，加入照烧汁，色泽油亮，令人食欲大开，鸡腿肉质肥厚，特别好吃。

照烧鸡腿的用料

鸡全腿 1000克 饮用水(烧汁) 10克
食用油 15克 老抽(烧汁) 5克
生抽(烧汁) 10克 蚝油(烧汁) 10克
料酒 20克 料酒(烧汁) 30克
黑胡椒 5克 蜂蜜(烧汁) 10克
盐 2克 烧烤汁(烧汁) 5克

照烧鸡腿的做法

照烧鸡腿的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
照烧鸡腿的做法图解2

步骤2

鸡腿泡水半小时，去除血水后捞起，去除鸡腿骨，用叉子叉一下肉，加20g料酒，5g黑胡椒，15g油和2g盐抓匀，盖上保鲜膜，腌制1小时。
照烧鸡腿的做法图解3

步骤3

准备一只碗，放入30g料酒、10g生抽、5g老抽、10g蚝油和10g蜂蜜搅拌均匀配成烧汁。准备另外1只碗，用10g蜂蜜、10g水和5g烧烤汁拌匀调成烧烤中途刷面用的酱汁。
照烧鸡腿的做法图解4

步骤4

把腌味好的鸡腿放进去裹一层烧汁，放在垫了烘焙纸的烤盘上。
照烧鸡腿的做法图解5

步骤5

烤箱提前预热至200℃后，烤盘放入烤箱中层，上下管200℃烤35分钟。（如果喜欢味道比较重的话，可以倒计时5分钟取出刷酱继续烤）
照烧鸡腿的做法图解6

步骤6

烤好后，取出，切块使用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

照烧鸡腿的烹饪技巧


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创建时间:2020-08-17

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