家常肉丝炒面

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炒面的用料

前腿肉 150克 面条 200克
鸡蛋 1个 青菜 0.5把
火腿 1根 老抽 1勺
生抽 1勺 耗油 1勺
盐 适量 料酒 1勺

炒面的做法

家常肉丝炒面的做法图解1

步骤1

所有食材洗净备用
家常肉丝炒面的做法图解2

步骤2

起锅烧水，水开后下入面条煮至7成熟，大约两分钟，关火捞出过凉水，多冲几遍凉水
家常肉丝炒面的做法图解3

步骤3

过好凉水的面条倒入食用油拌匀防止粘连，备用
家常肉丝炒面的做法图解4

步骤4

锅里放油，鸡蛋滑熟备用
家常肉丝炒面的做法图解5

步骤5

锅里倒油，放葱姜炒香，放肉丝炒至略出油，放料酒去腥，放老抽，生抽，耗油，盐，略炒，放水焖煮一会，汤汁不要完全收干
家常肉丝炒面的做法图解6

步骤6

放入面条快速用筷子翻拌
家常肉丝炒面的做法图解7

步骤7

放入青菜，鸡蛋，火腿，用筷子翻炒至青菜断生关火
家常肉丝炒面的做法图解8

步骤8

装盘
家常肉丝炒面的做法图解9

步骤9

成品

炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 吴侬软语0 编写，未经授权不得转载

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